中国破费者报济南讯（记者尹训银文/摄）元宵节是山东市场春节的序幕，正月十五亲友好友聚个餐，济南监管局睁佳节一起招待新年的开食第一个月圆光阴。2月20日，安护山东省济南市市场监管局睁开“食安护佳节”行动，行动对于餐饮集聚区、山东市场网红餐饮店妨碍会集魔难，济南监管局睁佳节深入排查食物清静规模隐患，开食呵护节日时期公共“舌尖上的安护清静”。

“元宵节到了，行动来碗热腾腾的山东市场汤圆吧！”上午10点，济南监管局睁佳节位于厚道里的开食一家汤圆小店正在做歇业前的豫备使命。市场监管职员对于店面证照信息公示、安护职员规画、行动加工操作、食物贮存、台账记实、反餐饮浪费等食物清静规画制度落假相形妨碍子细魔难。“最近店里汤圆销量成倍削减，天天能卖出四五百碗。”小店伙计一边搅动着锅中翻腾的汤圆一边说道。“越忙越要后退小心，速冻汤圆的供货先天要残缺，冷链运输到店的食材配料确定要按包装标示要求高温贮存。”市场监管职员一再付托。

天气猛然降温，但网红店的人气并无“降温”。“剩余桶留意随时盖盖子，坚持后厨卫生。”市场监管职员并吞一家网红餐饮单元，重点魔难店面的情景卫生、质料进货魔难、加工制作历程、食物贮存等情景。“作为食物经营者，需要落实食物清静主体责任，食物贮存需要愈加子细严厉，后厨地面、操作工具、储物柜要坚持参差。”针对于魔难中发现的下场，市场监管职员要求赶快整改。

功使职员正在魔难元宵。

据悉，济南市市场监管部份将不断睁开“食安护佳节”行动，对于餐饮单元加大监管力度，同时畅通歌咏揭发渠道，着实呵护好“舌尖上的团聚味”。